TEKNIK PEMELIHARAAN LARVA IKAN KERAPU HIBRYD ANTARA KERAPU MACAN DAN KERAPU
BATIK DI HSRT KELOLA BENIH UNGGUL
DUSUN PECARON DESA KLATAKAN KECAMATAN KENDIT
KABUPATEN SITUBONDO
JAWA TIMUR
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR
PENGESAHAN................................................................................... ii
KATA
PENGANTAR........................................................................................... iii
DAFTAR
ISI......................................................................................................... iv
DAFTAR
GAMBAR............................................................................................. vi
DAFTAR
TABEL................................................................................................. .... vii
DAFTAR
LAMPIRAN.......................................................................................... viii
I. PENDAHULUAN
1.1.
Latar
Belakang...................................................................................... 1
1.2.
Maksud
dan Tujuan.............................................................................. 2
1.2.1.
Maksud..................................................................................... 2
1.2.2.
Tujuan....................................................................................... 2
II. TINJAUAN
PUSTAKA
2.1.
Biologi
Ikan Kerapu Hybrid antara Kerapu Macan dan Kerapu Batik.. 3
2.1.1.
Klasifikasi.................................................................................. 3
2.1.2.
Morfologi................................................................................... 4
2.1.3.
Habitat
Hidup............................................................................ 4
2.2.
Kegiatan
Teknis Pemeliharaan Larva.................................................. 4
2.2.1. Persiapan Bak............................................................................... 4
2.2.2. Penetasan Telur........................................................................ 5
2.2.3. Pemeliharaan Larva................................................................. 6
2.2.3.1. Penebaran Larva......................................................... 7
2.2.3.2. Pemberian Pakan........................................................ 8
2.2.3.3. Pengelolaan Kualitas Air.............................................. 9
2.2.3.4. Penyeragaman Ukuran Benih..................................... 9
2.2.3.5. Fase Kritis.................................................................... 10
2.2.4.
Pengelolaan Pakan................................................................... 11
2.2.5. Penyakit
dan Penanggulangan................................................. 13
2.2.6. Panen........................................................................................ 17
III. METODOLOGI
3.1.
Tempat
dan Waktu Pelaksanaan......................................................... 18
3.2.
Metode
Praktek Kerja Lapang IV......................................................... 18
3.3.
Sumber
dan Teknik Pengumpulan Data.............................................. 18
3.3.1.
Sumber
Data............................................................................. 18
3.3.2.
Teknik
Pengumpulan Data ...................................................... 19
3.4.
Teknik
Pengolahan dan Analisis Data.................................................. 19
IV. KEADAAN
UMUM............................................................................................ ........................................................................................................................ .... 21
4.1.
Letak
Goegrafis.................................................................................... 21
4.2.
Kegiatan
Pokok Usaha......................................................................... 21
4.3.
Struktur
Organisasi............................................................................... 22
V. HASIL
DAN PEMBAHASAN....................................................................... 23
5.1.
Biologi
Ikan Kerapu Hybrid antara Kerapu Macan dan Kerapu Batik.. 23
5.1.1.
Morfologi................................................................................... 23
5.1.2.
Habitat
Hidup............................................................................ 23
5.2.
Kegiatan
Teknis Pemeliharaan Larva.................................................. 24
5.2.1.
Persiapan
Bak........................................................................... 24
5.2.2.
Penyediaan
Air.......................................................................... 25
5.2.3.
Pengisian
Air............................................................................. 26
5.2.4.
Penebaran
Telur....................................................................... 27
5.2.5.
Pemeliharaan
Larva.................................................................. 27
5.2.5.1.
Pemberian
Pakan....................................................... 27
5.2.5.2.
Pengelolaan
Kualitas Air............................................. 28
5.2.5.3.
Grading....................................................................... 29
5.2.5.4.
Fase
Kritis................................................................... 30
5.2.5.5.
Pengelolaan
Pakan..................................................... 30
5.2.5.6.
Penyakit
dan Penanggulangannya............................. 34
5.2.5.7.
Panen.......................................................................... 35
5.2.5.8.
Pemasaran................................................................. 36
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar
Belakang
Perikanan merupakan salah satu usaha manusia untuk
memanfaatkan sumberdaya hayati perairan (aquatic resources) yang
meliputi benda-benda hidup baik itu berupa jenis ikan, udang-udang,
kerang-kerangan, mutiara, rumput laut, dan organisme air lainnya yang berada di
perairan umum maupun di perairan laut. Salah satu usaha manusia untuk
memanfaatkan potensi sumber daya hayati perairan tersebut adalah melalui usaha
budidaya perikanan (Anonim, 2009).
Murtidjo (1994) menyatakan bahwa potensi budidaya ikan
di indonesia antara lain seperti, tambak air payau, kolam air tawar (air deras
dan air tenang), sawah dan keramba. Ternyata usaha ini memberikan peluang yang
sangat besar. Beberapa jenis ikan laut ekonomis dan merupakan komoditas
budidaya umumnya ada tiga golongan yaitu kerapu, kakap dan beronang. Ikan
kerapu merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki nilai ekonomis tinggi
serta memiliki peluang pasar dalam dan luar negeri yang sangat baik. Ikan
kerapu ini sudah menjadi istimewa di hotel dan restoran terkemuka, baik di
Indonesia, Hongkong, Jepang Maupun Singapura. Permintaan pasar internasional
akan ikan kerapu cenderung meningkat, memberikan peluang besar bagi Indonesia
untuk meningkatkan hasil tangkapannya serta dapat menambah devisa negara.
Dengan semakin
banyaknya permintaan ikan kerapu untuk pasaran domestic dan internasional, maka
benih yang selama ini berasal dari alam akan sulit dipenuhi sehingga perlu
dialihkan ke usaha pembenihan. Diantara jenis ikan laut budidaya, ikan kerapu
macan yang mempunyai nilai ekonomis penting dengan nilai ekspor cukup tinggi,
bahkan pernah mencapai angka peningkatan ekspor sebesar 350 % yaitu 19 ton pada
tahun 1987 dan 75 ton pada tahun 1988.
Budidaya ikan kerapu Hybrid antara kerapu Macan dan
Batik merupakan usaha bisnis yang sangat potensial. Dengan melakukan usaha
budidaya kerapu Hibrid antara kerapu Macan dan Batik, maka selain dapat
menjamin kontinuitas pakan, target produksi pun dapat diatur dengan permintaan
pasar tanpa tergantung pada kondisi alam. Keuntungan lain, kerapu Hybrid hasil
budidaya juga akan memiliki tingkat kesehatan dan kondisi hidup yang lebih
tinggi (Moelyanto. 1992).
Pemeliharaan larva merupakan kegiatan utama pada usaha
pembenihan kerapu didalam menghasilkan benih. Keberhasilan dalam pemeliharaan
larva selain ditentukan oleh mutu telur dan ketersediaan pakan hidup,
pengelolaan harian sangat berpengaruh terhadap keberhasilan tersebut.
Pengelolaan dalam pemeliharaan larva meliputi persiapan bak, pemberian pakan
baik pakan hidup maupun pakan buatan dan pengelolaan kualitas air media
pemeliharaan. Pengelolaan yang baik dari seluruh mata rantai pemeliharaan larva
akan dapat meningkatkan kelulushidupan larva dan menghasilkan mutu benih yang
tinggi.
1.2. Maksud dan Tujuan
1.2.1. Maksud
Maksud dilakukannya PKL IV adalah :
Mempelajari tentang teknik pemeliharaan ikan Kerapu Hybrid
antara kerapu Macan dan Batik di HSRT Kelola Benih Unggul Dusun Pecaron Desa
Klatakan Kecamatan Kendit Kabupaten Situbondo Jawa Timur.
1.2.2. Tujuan
Sedangkan
tujuan dari praktek kerja lapang ini adalah untuk mendapatkan pengetahuan,
pengalaman dan keterampilan kerja khususnya mengenai teknik pemeliharaan kerapu
Hybrid antara kerapu Macan dan Kerapu Batik dengan memadukan pengetahuan yang
diperoleh dibangku kuliah dengan kenyataan di lapangan.
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Biologi Ikan Kerapu
Macan dan Kerapu Batik
2.1.1. Klasifikasi
Sumber
: Wajan Sujada (2011)
Gambar : Ikan Kerapu
Macan dan Kerapu Batik
Menurut
Cahyaningsih dan Subyakto (2003), Sistematika Kerapu Macan dan Kerapu Batik
Filum : Chordata
Subfilum :
Vertebrata
Kelas : Osteichtyes
Sub
Kelas : Actinopterigi
Ordo : Percomorphi
Subordo :
Percoidea
Family :
Serranidae
Genus :
Epinephelus
Spesies :
Epinephelus sp
2.1.2. Morfologi
Menurut
Cahyaningsih dan Subyakto (2003), ikan kerapu Hybrid antara Kerapu Macan dan
Kerapu Batik memiliki ciri – ciri dan aspek biologi yaitu bagian
atas kepala cembung, kepala, badan, dan sirip berwarna abu – abu pucat atau
kecoklatan pucat dan badan dipenuhi dengan bintik – bintik hitam cerah, ukuran
bintik semakin mengecil ke arah mulut. Ujung sirip ekor membulat berbentuk
busur.
2.1.3. Habitat Hidup
Menurut Sudirman dan Yusri (2008), Ikan
kerapu adalah ikan asli dari laut yang hidup di berbagai habitat (tempat hidup)
tergantung dari jenisnya. Salah satu indikator keberadaan ikan kerapu disuatu
perairan adalah adanya terumbu karang. Dalam siklus hidupnya ikan muda hidup
diperairan pantai berdasar pasir dengan padang lamun (sea grass) masa dewasa akan berupaya ke perairan yang lebih dalam
antara 7 sampai 40 meter. Telur dan larva bersifat pelagis, sedangkan ikan
kerapu muda hingga dewasa bersifat demersal. Larva ikan kerapu umumnya menghindari
permukaan air pada siang hari, tetapi sebaliknya pada malam hari lebih banyak
ditemukan di permukaan. Penyebaran vertikal tersebut sesuai dengan sifat ikan
kerapu sebagai ikan nocturnal, yang
pada siang hari hanya lebih banyak bersembunyi di liang-liang karang, sedangkan
pada malam hari aktif bergerak di kolam air untuk mencari pakan. Ikan kerapu
hidup di perairan pantai, perairan berkarang, dimana ada yang hidup secara
sendiri-sendiri dan ada pula yang berbentuk gerombolan kecil (schoaling).
2.2. Kegiatan Teknis Pemeliharaan
Larva
2.2.1. Persiapan Bak
Menurut
Balai Budidaya Lampung (2004), Larva kerapu dapat dipelihara dalam bak yang
terbuat dari berbagai bahan dan ukuran namun dengan demikian harus memenuhi
beberapa persyaratan yang diperlukan secara teknis dan kemudahan operasional.
Beberapa persyaratan ak larva adalah terbuat dari bahan yang tidak bereaksi
dengan air laut atau bahan kimia, pori-pori bak terutama bagian dalam harus
halus sehingga mudah pada saat pembersihan, tahan lama serta harga ekonomis. Bak
pemeliharaan larva sebelum diguanakan harus dicuci bersih dan disterilkan
antara lain dengan menggunakan kaporit. Setelah itu dilakukan pemasangan aerasi
dengan jumlah batu aerasi berkisar antara 2 – 4 buah/m2. Air media
pemeliharaan yang digunakan adalah air laut yang telah melalui penyaringan dan
disterilkan. Untuk mensterilkan air laut dapat digunakan kaporit 15 – 20 ppm
atau Pkndengan EDTA. Air laut yanh
telah siap, diisikan kedalam bak larva yang telah disiapkan. Pengisian bak
hanya sekitar setengah sampai tiga perempat dari volume bak, karena akan
ditambahkan fitoplangton kedalam media pemeliharaan tersebut.
2.2.2. Penetasan Telur
Menurut
Cahyaningsih dan Subagyo (2003), Berdasarkan pengamatan mikroskopis, telur
kerapu berbentuk bulat tanpa kerutan, cendrung bergerombol pada kondisi tanpa
aerasi, dan kuning telur tersebar merata. Perkembangan emrio telur sejak
pembuahan sampai penetasan membutuhkan waktu sekitar 19 jam. Pembelahan sel
pertama kali terjadi sekitar 40 menit setelah pembuahan dan pembelahan sel
berikutnya berlangsung setiap 15 – 30 menit hingga mencpai tahap mutisel selama
2 jam 25 menit sejak penetasan. Setelah tahap mutisel, tahap berikutnya adalah
fase blastula, grastula, nurela, dan emrio.
Gerakan
pertama embrio terjadi kira – kira 16 jam setelah pembuahan. Selanjutnya tiga
jam setelah gerakan pertama embrio, telur menetas menjadi larva. Penetasan
telur terjadi larva ini pada suhu 20-290C.
Sumber : Menurut
Cahyaningsih dan Subagyo (2005),
Gambar : Perkembangan Telur
Menurut
Balai Budidaya Laut Lampung (2004), penetasan dapat dilakukan dengan dua cara,
pertama telur ditetaskan dalam wadah penetasan dengan kepadatan sekitar 1500
butir/liter, kemudian larvanya dipindahkan dalam bak pemeliharaan larva. Kedua,
telur langsung ditetaskan didalam bak pemeliharaan larva. Cara yang baik
digunakan adalah cara pertama, hal ini didasarkan pada keberhasilan dan
sterilitas bak dan media pemeliharaan larva. Sebelum ditetaskan telur
disterilkan terlebih dahulu dengan menggunakan lodine 2 ppm selama 5 menit.
2.2.3. Pemeliharaan Larva
Larva
dipelihara dalam bak pemeliharaan larva. Sebelum digunakan bak harus
dibersihkan, dikeringkan,dan dibilas, lalu diisi air laut yang sudah disaring
dengan salinitas 30-33 ppt dan suhu 27-290 C. Jumlah air laut yang
digunakan sekitar setengah volume bak.
Sebelum larva kerapu Hybrid ditebarkan,
air laut tersebut perlu direndam dengan kaporit dan diberi aerasi sekitar dua
hari. Tujuannya ialah agar air terbebas dari bakteri dan hama yang dapat
mengganggu pertumbuhan larva. Dosis kaporit sekitar 30-50 ppm. Sebelum
digunakan, air media ini harus dibiarkan dahulu selama tiga hari agar
kaporitnya hilang sehingga aman untuk larva.
2.2.3.1. Penebaran Larva
Menurut Sudaryanto dan Akbar (2000),
bahwa setelah medianya siap, larva sudah bisa ditebarkan dengan padat tebar
50-100 larva/l. Larva yang ditebarkan tersebut berukuran panjang 1,69-1,79 mm.
Penebaran dilakukan pada saat larva baru menetas dengan cara menyeroknya
menggunakan gayung plastik secara perlahan.
Setelah
itu larva ditempatkan pada bak larva penebaran larva dilakukan dengan dua
cara yaitu penebaran telur atau
penebaran larva. Penebaran larva dilakukan beberapa jam setelah telur yang
ditetaskan dalam wadah penetasan sudah terlihat menetas semua. Penebaran larva
kedalam bak pemeliharaan larva harus segera dilakukan karena kondisi yang padat
didalam wadah penetasan akan dapat menurunkan kualitas larva itu sendiri jika
dibiarkan terlalu lama, disamping itu kualitas air media penetasan juga sudah
menurun bersamaan dengan menetasnya telur. Keuntungan penebaran larva antara
lain media pemeliharaan larva tetap bersih, terbebas dari cangkang dan telur
yang tidak menetas, serta kepadatan larva lebih pasti. Namun demikian,kelemahan
dalam penebaran larva ini adalah terlambat melakukan pemindahan, maka kondisi
larva akan melemah yang dapat berpengaruh dalam pemeliharaan larva selanjutnya.
Cara yang kedua dalam penebaran
larva adalah penebaran telur secara langsung dalam bak pemeliharaan larva.
Kelemahan dalam penebaran telur adalah seringkali air media pemeliharaan
menjadi agak keruh dan berbusa. Untuk mengurangi efek negative dari penetasan
tersebut dilakukan penyiponan setelah telur menetas untuk menghilangkan
cangkang dan telur yang tidak menetas, dan membuang busa yang ada di permukaan
air media ( Balai Budidaya Laut Lampung, 2004).
2.2.3.2. Pemberian Pakan
Larva yang berumur sehari, saluran
pencernaannya sudah mulai tampak, mulut dan anus belum membuka,serta calon mata
sudah terbentuk berwarna transparan. Larva ini masih memiliki cadangan mekanan
berupa kuning telur. Namun, sebaiknya dalam bak sudah diberi fitoplankton
berupa Chlorella sp, Tetraselmis sp, atau Dunaliella sp dengan kepadatan 1 - 5 x
105 sel/ml air media. Tujuan pemberian fitoplankton tersebut untuk menjaga
keseimbangan kualitas air dan pakan zooplankton
dalam bak pemeliharaan.
Untuk 2 hari, larva mulai bergerak
mengikuti arus, tetapi system penglihatannya belum berfungsi. Pada saat ini pun
larva belum diberi pakan karena mempunyai kuning telur (yolk sac) sebagai makanannya. Selain itu, mulutnya belum membuka.
Setelah berumur lebih dari 15 hari,
pemberian pakan rotifera semakin
dikurangi menjadi 3 - 5 ekor/ml/hari. Hal ini dilakukan hingga larva berumur 25
- 30 hari.
Tabel 1.
Pemberian Pakan Pada Larva Ikan Kerapu
Umur Ikan (Hari)
|
Jenis Pakan
|
Dosis
|
Keterangan
|
D0
|
Yolk egg
|
_
|
_
|
D1
|
Chlorella sp
|
100 – 200 ribu sel/ml
|
1 kali sehari
|
D2 – D6
|
Chlorella sp
|
500 ribu sel/ml
|
1 kali sehari
|
D7 – D20
|
Brachionus plicatilis
|
10 – 15 individu/ml
|
Dipertahankan
|
Chlorella sp.
|
500 ribu sel/ml
|
1 kali sehari
|
|
Pakan buatan
|
At satiation
(secukupnya)
|
D17 pakan buatan mulai diberikan 4 kali sehari
|
|
D20 – D30
|
Brachionus plicatilis
|
10
– 15 individu/ml
|
Dipertahankan
|
Chlorella sp.
|
500 ribu sel/ml
|
1 kali sehari
|
|
Naupli artemia
|
1 – 3 individu/ml
|
2 kali sehari
|
|
Pakan buatan
|
At satiation (secukupnya)
|
2 – 4 kali sehari
|
|
D30 – D40
|
Naupli artemia
|
3 – 10 individu/ml
|
2 kali sehari
|
Pakan pelet
|
At satiation (secukupnya)
|
7 – 10 kali sehari
|
|
|
Jambret
|
Ad libitum (pakan selalu tersedia)
|
2 kali sehari
|
Pakan Pelet
|
At satiation
|
10 kali sehari
|
|
D50 – D60
|
Pakan daging ikan segar / teri nasi
|
3 – 5% bobot tubuh (at satiation)
|
2 kali sehari
|
Pakan pelet
|
At satiation
|
10 kali sehari
|
|
>D60
|
Cacahan ikan
|
3 – 5% bobot tubuh (at satiation)
|
2 kali sehari
|
Pakan pelet
|
At satiation
|
10 kali sehari
|
Sumber : Cahyaningsih dan Subyakto (2003)
2.2.3.3. Pengelolaan kualitas Air
Kualitas air perlu diperhatikan dan
dikontrol untuk menunjang keberhasilan pemeliharaan larva. Bila bak
pemeliharaan larva menggunakan bak penetasan telur, penyiponan harus sudah
dilakukan sehari setelah telur menetas. Namun, penyifonan ini sebenarnya bukan
untuk mengganti air, melainkan untuk membuang cangkang telur dan telur yang
tidak menetas.
Penyiponan merupakan tindakan
penyedotan air yang menggunakan selang. Jumlah air yang disipon tergantung umur
ikan. Perlakuan penyifonan ini dilakukan dengan hati-hati agar kotoran dapat
menyebabkan ikan menjadi stress.
Perggantian air dengan penyiponan
mulai dilakukan setelah larva berumur 10-20 hari sebanyak 10-20% per hari. Umur
21-30 hari, air yang diganti sebanyak 30-40% per hari, umur 31-35 diganti
sebanyak 50-80% per hari, dan lebih dari umur 35 hari airnya diganti sebanyak
80% per hari (Sudaryanto dan Akbar, 2002).
2.2.3.4. Griding
Penyeragaman atau pemilahan ukuran
benih perlu dilakukan untuk menghindari sifat kanibal dari ikan ini. Kerapu Hybrid
memiliki sifat kanibal karena ikan yang lebih besar akan memangsa yang lebih
kecil. Sifat ini akan menjadi lebih serius bila frekuensi pemberian dan jumlah
pakan tidak mencukupi. Oleh karenanya, benih perlu selalu diseleksi ukurannya
dan diberi cukup pakan.
Penyeragaman
ukuran benih dapat dilakukan pada umur 35-40 hari. Memang penyeragaman ukuran
ini tidak mudah karena ini sangat mudah stress bila dipindahkan secara
tiba-tiba dan ditangani dengan kasar. Agar tiak beresiko kematian,
pemindahannya dilakukan minimal setelah lima hari diberi pakan udang jembret,
daging ikan, atau rebon.
2.2.3.5. Fase Kritis
Menurut Cahyaningsih dan Subyakto
(2003), bahwa Fase-fase kritis yang harus diperhatikan agar tingkat kematian
larva bias ditekan sekecil mungkin adalah sebagai berikut:
1)
Umur
kritis I
Larva
umur D3 sampai D7, persediaan kuning telur sebagai
cadangan makanannya telah terserap habis. Bukaan mulut larva juga masih terlalu
kecil untuk memangsa pakan seperti rottifera. Sementara itu, organ
pencernaannya belum berkembang sempurna sehingga belum dapat memanfaatkan pakan
yang tersedia secara maksimal.
2)
Umur
Kritis II
Kematian
larva terjadi pada umur D10 sampai dengan D12. Pada saat
itu, spina calon sirip punggung dan sirip dada mulai tumbuh semakin panjang.
Pada fase ini kebutuhan nutrisinya lebih komplit. Pakan yang diberikan masih
sama dengan fase sebelumnya.
3)
Umur
Kritis III
Kematian
larva terjadi pada umur D21 sampai dengan D25 ketika
terjadi metamorphosis, yakni pada saat spina tereduksi menjadi tulang sirip
punggung dan sirip dada pada kerapu muda.
4)
Umur
Kritis IV
Pada
fase ini, benih berumur lebih dari 35 hari. Sifat kanibalnya sudah mulai
tampak. Benih yang ukurannya lebih besar akan memangsa yang lebih kecil.
Sumber : Menurut Cahyaningsih dan Subyakto (2003)
Gambar : Perkembangan Larva
2.2.4. Pengelolaan Pakan
Larva kerapu yang baru menetas
mempunyai cadangan makanan berupa kuning telur. Pakan ini akan dimanfaatkan
sampai hari ke 2 (D2), setelah menetas dan selama kurun waktu
tersebut larva tidak memerlukan makanan dari luar. Umur 3 hari (D3),
kuning telur mulai terserap habis, perlu segera diberi pakan dari luar berupa Rotifera Brachionus Plicatilis dengan
kepadatan 1 – 3 ekor/ml. Disamping itu ditambahkan pula phytoplankton Chlorella sp dengan kepadatan 5 – 10 sel
/ ml. Pemberian pakan ini sampai larva berumur 16 hari (D16), dengan
penambahan secara bertahap secara bertahap hingga mencapai kepadatan 5 – 10
ekor / ml media. Pada hari ke 9 mulai diberi pakan naupli Artemia yang baru menetas
dengan kepadatan 0,25 – 0,75 ekor / ml media. Pemberian pakan naupli Artemia dilakukan sampai larva berumur
25 hari (D25), dengan peningkatan kepadatan mencapai 2 – 5 ekor / ml
media. Pada hari ke 17 (D17), larva mulai diberi pakan Artemia yang
berumur 1 hari, kemudian secara bertahap pakan yang diberikan diubah dari Artemia berumur 1 hari ke Artemia setengah dewasa dan akhirnya
Artemia dewasa sampai larva berumur 50 hari (Tarwiyah 2001).
a. Rotifera
Rotifera (Brachionus
sp.) merupakan jasad renik yang tergolong zooplankton berukuran 50 – 250 mikron. Rotifera digunakan sebagai pakan larva kandungan gizinya yang baik,
dan diperkaya akan nutrisi (Akbar dan Sudaryanto 2001).
Menurut Subyakto dan
Cahyaningsih (2003), kultur Rotifera dilakukan
di bak beton berukuran 6 – 8 ton. Berikut adalah cara kultur Rotifera :
·
Bak
diisi Chlorella sp. yang siap dipanen
(usia minimum empat hari) sebanyak sebanyak sepertiga dari ukuran volume bak.
·
Setelah
itu, bak ditebari bibit rotivera dengan kepadatan awal sekitar 30 individu/ml.
·
Setiap
hari pada pagi dan sore hari diisi dengan Chlorella
sp. Sampai volumenya 6 – 8 ton. Pemanenan Rotifera menggunakan metode panen harian, (setiap hari 30%). Bisa
juga dipanen total dengan plankton net ukuran 60 mikron setelah usia minimum
empat hari atau kepadatannya telah mencapai 100 – 150 indiviu/ml.
·
Yeastroti
dapat diberikan setiap hari sebanyak 0,2 gram/ton sebagai sumber vitamin B
sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan Rotifera.
Bahan komersial lain yang dapat digunakan untuk mempercepat pertumbuhan Rotifera adalah protin selco.
a.
Artemia
Menurut Cahyaningsih dan Subyakto
(2003), kultur Artemia dapat dilakukan
dengan dua cara :
·
Cara Pertama
Ø
Artemia direndam di dalam air laut selama 15
– 30 menit kemudian diberi aerasi selama 18 – 24 jam. Perendaman dilakukan di
dalam ember yang bervolume 10 Liter.
Ø
Aerasi
diangkat dan dibiarkan selama 10 menit. Artemia
yang telah menetas berada di bawah dan cangkangnya berada di permukaan. Setelah
menetas, Artemia segera dipanen dengan cara disifon.
·
Cara Kedua
Ø
Mencampur
Klorin (CaOCl2) cair dengan artemia yang telah direndam kemudian
diaduk selama 5 – 10 menit hingga kulit luar Artemia menipis.
Ø
Artemia dicuci dengan air laut hingga bersih
dan tidak berbau klorin
Ø
Setelah
itu, Artemia diberi aerasi selama 18
– 24 jam dan dipanen. Biasanya, Artemia
yang baru menetas akan berenang ke permukaan air, sementara kotoran (kulit cacing)
berda di dasar perairan
2.2.5. Penyakit dan Penanggulangan
Secara umum penanganan penyakit
meliputi tindakan diagnosa, pencegahan dan pengobatan. Diagnosa yang tepat
diperlukan dalam setiap rencana pengendalian penyakit, termasuk pengetahuan mengenai
daur hidup dan ekologi organisme penyebab penyakit. Diagnosa yang tepat akan
menghasilkan kesimpulan yang tepat dan tindakan penanggulangan yang lebih
terarah.
Menurut Cahyaningsih dan Subyakto
(2003), bahwa beberapa jenis penyakit
yang sering menyerang kerapu sebagai berikut:
1)
Penyakit
akibat parasasit
a.
Parasit
Crustacea (Nerocilla sp., Lepeophtheirus, dan Caligus)
Proses
terjadinya serangan parasit diawali oleh menetasnya telur Nerocilla sp. Yang kemudian berkembang di dalam kantung perut ikan
bagian bawah. Selanjutnya, telur tersebut keluar, menetas, dan berenang
kemudian masuk ke ikan lain. Parasit ini biasanya menempel di bagian dalam
mulut ikan. Ciri-ciri ikan yang terserang parasit ini antara lain terjadinya
kerusakan pada insang hingga berwarna coklat, nafsu makan ikan turun drastic,
dan ikan cenderung mendekati saluran air masuk. Parasit ini terutama menyerang
kerapu lewat mulut dan kulit. Akibat serangan parasit ini adalah terjadinya kerusakan
pada insang hingga berwarna pucat dan terjadi kerusakan pada sisik kerapu
(terkelupas).
Upaya pengendalian parasit-parasit
tersebut sebagai berikut:
·
Menghilangkan
parasit secara mekanis menggunakan pinset.
·
Merendam
ikan ke dalam larutan formalin 20 ppm selama satu jam.
·
Merendam
ikan ke dalam air tawar selama 5-15 menit.
b.
Parasit
Flatworm (Platyhelmynthes)
Jenis
cacing Platyhelminthes yang sering
menyerang karapu adalah Diplectenum
sp. Parasit ini menyerang kerapu di bagian insang dan organ dalam, seperti usus
dan gonade (telur dalam kantung
telur). Gejala yang tampak jiak kerapu terserang parasit antara lain penurunan
nafsu makan, warna tubuh pucat, produksi lendir berlebihan, menggosok-gosokkan
tubuhnya ke dinding, selalu berenang ke permukaan air, dan tampak megap-megap
dengan tutp insang terbuka.
Parasit
ini bias dikendalikan dengan langkah-langkah sebagai berikut.
·
Merendam
ikan ke dalam larutan formalin 100-150
ppm selama 15-30 menit dan diulangi selama tiga hari berturut-turut.
·
Merendam
ikan ke dalam larutan formalin 25
ppm+ Malachite Green 0,15 ppm selama dua jam.
·
Jika
sudah terluka, ikan direndam ke dalam larutan Acriflavin 10 ppm selama 1 jam.
·
Merendam
ikan ke dalam air tawar selama 10-20 menit.
c.
Skin
Monogenoc Trematodes
Skin Monogenic trematodes sering disebut juga dengan skin flukes. Spesies yang termasuk skin monogenic trematodes adalah Benedia sp. Parasit ini menyerang kulit
ikan hingga mengakibatkan borokatau necrotic. Dengan demikian, memudahkan
penyakit sekunder bakteri dan jamur menyerang ikan. Apabila menyerang mata
ikan, warna mata menjadi putih keruh dapat menyebabkan kebutaan. Pencegahan
terhadap serangan parasit ini adalah dengan merendam ikan ke dalam air tawar
selama 15 menit.
2). Penyakit
akibat Protozoa
Ada dua macam penyakit yang disebabkan
oleh protozoa Cryptocaryon irritans
dan Brooklynella sp. Gejala ikan yang
terserang penyakit ini adalah kelesuan, mata buram lepas, perdarahan pada kulit
(haemorage), peningkatan produksi
lendir, dan pembusukan pada sirip.
Upaya pengendalian yang dapat
dilakukan jika kerapu terserang penyakit ini sebagai berikut.
·
Merendam
iken ke dalam larutan formalin 100
ppm selama satu jam.
·
Merandam
ikan ken dalam larutan formalin 50
ppm+Acriflavin 10 ppm selama satu jam.
·
Merendam
ikan dalam larutan formalin 25
ppm+malachite Green 0,15 ppm.
·
Merendam
ikan dalam larutan Malachite Green
0,5 ppm selama 30 menit.
·
Jika
gejala masih ringan, ikan direndam ke dalam air tawar selama 10-15 menit.
3. Penyakit akibat jamur
(fungi)
Ada
dua macam penyakit kerapu yang disebabkan oleh jamur, yakni Saprolegniasis yang disebabkan oleh
jamur Saprolegnia sp. Serangan Saprolegniasis ditandai oleh perubahan
warna kulit menjadi putih keabu-abuan dan tanda serangan Ichtyosporidosis berupa luka berlubang di bagian kepala. Upaya
pengendalian yang dapat dilakukan adalah dengan merendam ikan ke dalam lerutan Methylene Blue 0,1 ppm selama 15-45 dan
diulangi selama tiga hari berturut-turut.
4.Penyakit akibat bakteri
Bakteri
yang menyerang kerapu sering menyebabkan kerusakan pada sirip sehingga sering
juga disebut dengan bacterial fin rot
disease. Bakteri ini upaya pengendalian yang bias dilakukan jika kerapu
terserang penyakit ini.
a)
Merendam
ikan ke dalam larutan Nitrofurazone
15 ppm selama 4 jam.
b)
Merendam
ikan ke dalam Sulphonamide 50n ppm
selama 4 jam.
c)
Merendam
ikan ke dalam Acrillavin 100 ppm
selama 1 menit.
d)
Jika
gejala masih ringan, dapat dilakukan perendaman ke dalam air tawar selama 5-10
menit.
5)
Penyakit
akibat virus
Penyakit virus yang menyerang kerapu
adalah Viral Necrotic Nerveus (VNN)
yang disebabkan oleh virus nodavirus. Larva yang terserang
mula-mula tenggelam di dasar bak kemudian akan mengapung di permukaan air
dengan kondisi perut menggembung.
Jenis virus lain yang menyerang kerapu adalah Irido virus. Tingakh laku kerapuyang
terserang virus ini biasanya tampa lemah dan berdiam di dasar bak sehingga
dikenal juga sebagai penyakit sleepy
grouper disease. Gejala ikan yang terinfeksi virus ini adalah mengalami
anemia atau terjadi
pembesaran pada organ limpa.
6)
Penyakit-penyakit
Lainnya
Penyakit lain yang menyerang kerapu
adalah swim blader syndrome dan pop-eye (mata bengkak). Gejala penyakit
swim blader syndrome biasanya berupa
ikan tidak bias berenang secara normal (posisi berenang terbalik) dan perutnya
kembung. Upaya penyembuhan swim blader
syndrome dengan cara mengeluarkan udara dari dlam perut ikan dengan
menggunakan jarum dsuntik. Caranya dengan memasukkan jarum suntik ke dalam
perut lewat daerah didekat anus.Sambil menyuntik, lakukan pengurutan perut
secara perlahan-lahan sampai gelembung udaranya keluar dan perut ikan kempes.
Luka bekas jarum suntik segera diolesi obat merah atau bahan antiseptic
lainnya.
2.2.6. Panen
Menurut Cahyaningsih dan Subyakto
(2003), bahwa pemanenan dilakukan secara hati-hati agar tidak stress. Sehari
sebelum pemanenan, ikan dipuasakan terlebih dahulu untuk mengurangi kotoran
(feces), dan mencegah muntah dalam kantung plastic pada saat transportasi.
Tahapan
dalam panen sebagai berikut:
1)
Air
di dalam bak dikurangi sampai setinggi 40 cm.
2)
Ikan
dipanen dengan krikit.
3)
Ikan
diseser dan dimasukkan ke dalam ember yang aerasinya telah disiapkan.
4)
Ikan-ikan
yang berukuran sama dikumpulkan dan dihitung dalam satu wadah, misalnya baskom
plastic dengan air mengalir. Ikan yang cacat dipisahkan dan tidak dipilih untuk
dijual.
5)
Ikan
yang telah dipilih kemudian dikemas (packing) di dalam kantung plastic
berukuran 40x30x0,7 cm dengan kepadatan 20-25 ekor/kantong untuk ikan ukuran
3-5 cm.
6)
Volume
air per kantong
sekitar 1,5 liter dan diberi oksigen murni dengan perbandingan 1:2.
7)
Kantong
plastik diletakkan
di dalam wadah styrofoam
dan diberi es secukupnya, kemudian ikan siap untuk dikirim ke tempat tujuan.
Biasanya, satu wadah Styrofoam ukuran standar 75x42x32 cm dapat diisi delapan
buah kantung plastic dan cukup diberi dua buah es yang dibungkus kantung
plastic ukuran 10x15 cm dan koran bekas.
V.
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1.
Biologi Ikan Kerapu Hybrid anatara Ikan Kerapu Macan dan Batik
5.1.1. Morfologi
Morfologi
ikan kerapu Hybrid antara Kerapu Macan dan Kerapu Batik memiliki
ciri – ciri dan aspek biologi yaitu bagian atas kepala cembung, sirip
berwarna abu – abu pucat atau kecoklatan pucat dan badan dipenuhi dengan bintik – bintik hitam cerah, ujung sirip
ekor membulat membentuk busur. Hal ini sesuai dengan pendapat Cahyaningsih dan
Subyakto (2003), ikan kerapu Hybrid antara Kerapu Macan dan Kerapu Batik memiliki ciri – ciri dan aspek biologi yaitu bagian
atas kepala cembung, kepala, badan, dan sirip berwarna abu – abu pucat atau
kecoklatan pucat dan badan dipenuhi dengan bintik – bintik hitam cerah, ukuran
bintik semakin mengecil ke arah mulut. Ujung sirip ekor membulat berbentuk
busur.
5.1.2. Habitat Hidup
Untuk habitat hidup ikan Kerapu Hybrid ini tidak ada
perbedaan dengan pendapat Sudirman dan Yusri (2008), Ikan kerapu adalah ikan
asli dari laut yang hidup di berbagai habitat (tempat hidup) tergantung dari
jenisnya. Salah satu indikator keberadaan ikan kerapu disuatu perairan adalah
adanya terumbu karang. Dalam siklus hidupnya ikan muda hidup diperairan pantai
berdasar pasir dengan padang lamun (sea
grass) masa dewasa akan berupaya ke perairan yang lebih dalam antara 7
sampai 40 meter. Telur dan larva bersifat pelagis, sedangkan ikan kerapu muda
hingga dewasa bersifat demersal. Larva ikan kerapu umumnya menghindari
permukaan air pada siang hari, tetapi sebaliknya pada malam hari lebih banyak
ditemukan di permukaan. Penyebaran vertikal tersebut sesuai dengan sifat ikan
kerapu sebagai ikan nocturnal, yang
pada siang hari hanya lebih banyak bersembunyi di liang-liang karang, sedangkan
pada malam hari aktif bergerak di kolam air untuk mencari pakan. Ikan kerapu
hidup di perairan pantai, perairan berkarang, dimana ada yang hidup secara
sendiri-sendiri dan ada pula yang berbentuk gerombolan kecil (schoaling).
5.2. Kegiatan Teknis Pemeliharaan
Larva
5.2.1. Persiapan Bak
Sebelum digunakan sebagai tempat pemeliharaan larva, kegiatan yang
dilakukan adalah menyiapkan bak
pemeliharaan larva, selang aerasi, batu aerasi. Setelah semua dipersiapkan maka
diharapkan bak sudah siap dipergunakan untuk pemeliharaan larva.
Adapun langkah-langkah yang diperlukan untuk
penyiapan bak pemeliharaan larva adalah sebagai berikut :
a.
Bak di cuci dengan menggunakan deterjen, bilas dengan air
tawar hingga bersih dan tak berbusa.
b.
Dinding, lantai bak dan aerasi di sterilisasi menggunakan
larutan Chlorin dengan dosis 150 ppm
selama 2 hari.
c.
Dilakukan pencucian kembali untuk menghilangkan bau chlorin dengan deterjen dan dibilas
dengan air tawar
d.
Plastik sebagai tutup bak juga di sterilisasi dengan
larutan chlorin di diamkan selama 24
jam lalu di cuci dengan deterjen dan dibilas dengan air tawar agar residu logam
hilang. Haul tersebut tidak sesuai dengan pendapat Balai Budidaya Lampung (2004) Bak pemeliharaan larva
sebelum diguanakan harus dicuci bersih dan disterilkan antara lain dengan
menggunakan kaporit.
Untuk lebih
memperjelas proses pencucian bak dapat dilihat pada Gambar 2 dibawah ini :
Gambar 5. Pencucian Bak
5.2.2.
Penyediaan Air
Sumber
air laut yang digunakan untuk pemeliharaan ikan kerapu Hybrid di HSRT KBU
berasal dari selat Madura. Air laut tersebut diambil menggunakan pompa hisap
yang dihubungkan dengan paralon PVC diameter dialirkan ke bak penyaringan yang
terdiri dari berbagai macam bahan berupa pasir kasar, pasir halus, arang, ijuk,
dan batu apung. Bak penyaringan tersebut berfungsi sebagai penyaring
kotoran-kotoran yang tersuspensi dalam air laut.
Air
yang telah tersaring di dalam bak penyaringan kemudian ditampung dalam tandon
yang berukuran 16 x 5,5 x 1,6 m dan dialirkan kedalam towet air laut yang
berada 4 m dari atas permukaan tanah dengan kapasitas 12 m3. Tower
yang didirikan lebih tinggi tersebut dilakukan dengan tujuan untuk mempermudah
perindustrian air ke dalam unit pemeliharaan dan unit kultur pakan alami.
Sumber
air tawar yang digunakan diHSRT KBU terletak 20 m dari HSRT KBU yang disedot
dengan menggunakan pompa celup dan hubungkan dengan paralon diameter 4 inchi.
Air tawar ditampung dalam tower berkapasitas 12 m3 yang terdapat 4 m
dari atas permukaan tanah.
5.2.3. Pengisian Air
Bak
yang telah disterilisasi diisi dengan air laut yang terlebih dahulu difelter
dengan menggunakan filter bag. Proses
penyaringan air menggunakan filter bag
sebagai filter fisik bertujuan untuk memisahkan air dari kotoran yang masih
terdapat dalam air.
Pengisian
air bertahap seiring bertambah umurnya larva, pengisian air untuk penebaran
telur dengan ketinggian air 16 ton. Pada saat umur D1 – D14
dengan ketinggian air 17 ton dan sudah melakukan sirkulasi air dengan
pembuangan air 1 ton dan penambahan air 1 ton dengan aliran air yang masih
kecil. Pada saat umur D15 – D35 air ditambah menjadi 19
ton dengan pembuangan air 2 ton dan penambahan air 2 ton.
5.2.4. Penebaran Telur
Bak yang telah disiapkan diisi dengan
telur yang diperoleh dari Bali, telur yang didatangkan harus melalui proses
aklimatisasi. Adapun proses aklimatisasi seperti berikut :
a.
Plastik
yang berisi telur yang diletakkan terapung di permukaan terapung bak
pemeliharaan larva selama 15 menit atau sampai kantong berembun.
b.
Selanjutnya dilakukan aklimatisasi salinitas dengan cara
mamasukkan sedikit air dari pemeliharaan larva kedalam kantong plastik yang
berisi telur.
c.
Kepadatan penebaran telur yaitu 15 – 20 butir/liter.
Untuk lebih jelas aklimatisasi dapat dilihat pada Gambar dibawah ini.
Gambar 6.
Aklimatisasi Telur
Telur
akan menetas selama 18 – 24 jam setelah pembuahan dengan suhu 29–30 0C dan salinitas 30-33 ppt.
Hal tersebut sesuai dengan pendaat Cahyaningsih dan Subagyo (2003), Berdasarkan
pengamatan mikroskopis, telur kerapu berbentuk bulat tanpa kerutan, cendrung
bergerombol pada kondisi tanpa aerasi, dan kuning telur tersebar merata.
Perkembangan emrio telur sejak pembuahan sampai penetasan membutuhkan waktu
sekitar 18-24 jam. Pembelahan sel pertama kali terjadi sekitar 40 menit setelah
pembuahan dan pembelahan sel berikutnya berlangsung setiap 15 – 30 menit hingga
mencpai tahap mutisel selama 2 jam 25 menit sejak penetasan. Setelah tahap mutisel,
tahap berikutnya adalah fase blastula, grastula, nurela, dan emrio.
Gerakan
pertama embrio terjadi kira – kira 16 jam setelah pembuahan. Selanjutnya tiga
jam setelah gerakan pertama embrio, telur menetas menjadi larva. Penetasan telur
terjadi larva ini pada suhu 29 - 300C.
5.2.5.
Pemeliharaan Larva
Larva
dipelihara dalam bak pemeliharaan larva. Sebelum digunakan bak harus
dibersihkan, dikeringkan,dan dibilas, lalu diisi air laut yang sudah disaring
dengan salinitas 30-34 ppt dan suhu 29-310 C. Jumlah air laut yang
digunakan sekitar setengah volume bak.
Sebelum larva kerapu Hybrid
ditebarkan, air laut tersebut di treatmen dengan Chlorin sekitar 10 - 20 ppm dan
di netralisir dengan thiosulfat dan diberi aerasi sekitar 1 hari. Tujuannya
ialah agar air terbebas dari bakteri dan hama yang dapat mengganggu pertumbuhan
larva.
5.2.5.1.
Pemberian Pakan
Menurut Cahyaningsih dan Subyakto (2003), Larva yang berumur
sehari, saluran pencernaannya sudah mulai tampak, mulut dan anus belum
membuka,serta calon mata sudah terbentuk berwarna transparan. Larva ini masih
memiliki cadangan mekanan berupa kuning telur. Namun, sebaiknya dalam bak sudah
diberi fitoplankton berupa Chlorella
sp, Tetraselmis sp, atau Dunaliella sp dengan kepadatan 1 - 5 x
105 sel/ml air media. Tujuan pemberian fitoplankton tersebut untuk menjaga
keseimbangan kualitas air dan pakan zooplankton dalam bak pemeliharaan.
Umur 2 hari, larva mulai bergerak
mengikuti arus, tetapi system penglihatannya belum berfungsi. Pada saat ini pun
larva belum diberi pakan karena mempunyai kuning telur (yolk sac) sebagai
makanannya. Selain itu, mulutnyabelum membuka.
Setelah berumur lebih dari 15 hari,
pemberian pakan rotifer semakin dikurangi menjadi 3 - 5 ekor/ml/hari. Hal ini
dilakukan hingga larva berumur 25 - 30 hari.
Dalam
pemberian dosis pakan hasil di lapangan tidak sesuai dengan pendapat Cahyaningsih
dan Subyakto (2003), untuk melihat keterangan jadwal pemberian, dosis da
frekuensi dapat dilihat pada Lampiran 4.
5.2.5.2.
Pengelolaan kualitas Air
Kualitas air perlu diperhatikan dan
dikontrol untuk menunjang keberhasilan pemeliharaan larva. Bila bak
pemeliharaan larva menggunakan bak penetasan telur, penyiponan harus sudah
dilakukan sehari setelah telur menetas. Namun, penyiponan ini sebenarnya bukan
untuk mengganti air, melainkan untuk membuang cangkang telur dan telur yang
tidak menetas.
Penyiponan merupakan tindakan
penyedotan air yang menggunakan selang. Jumlah air yang disipon tergantung umur
ikan. Perlakuan penyiponan ini dilakukan dengan hati-hati agar kotoran dapat
menyebabkan ikan menjadi stress. Sirkulasi air mulai dilakukan mulai larva
berumur 10-20 hari sebanyak 10-20% per hari. Umur 21-30 hari, air yang diganti
sebanyak 30-40% per hari, umur 31-35 diganti sebanyak 50-80% per hari, dan
lebih dari umur 35 hari airnya diganti sebanyak 80% per hari. Hal tersebut
sesuai dengan pendapat (Sudaryanto dan Akbar, 2002) bahwa Sirkulasi air mulai
dilakukan mulai larva berumur 10-20 hari sebanyak 10-20% per hari. Umur 21-30
hari, air yang diganti sebanyak 30-40% per hari, umur 31-35 diganti sebanyak
50-80% per hari, dan lebih dari umur 35 hari airnya diganti sebanyak 80% per
hari dan melakukan treatmen air menggunakan Develop dan Elbazin dengan hitungan
genap 2 x sehari. Adapun parameter kualitas air yang dikontrol yaitu suhu 30-310C dan salinitas 32-34 ppt.
5.2.5.3. Grading
Penyeragaman atau pemilahan ukuran
benih perlu dilakukan untuk menghindari sifat kanibal dari ikan ini. Kerapu Hybrid
memiliki sifat kanibal karena ikan yang lebih besar akan memangsa yang lebih
kecil. Sifat ini akan menjadi lebih serius bila frekuensi pemberian dan jumlah
pakan tidak mencukupi. Oleh karenanya, benih perlu selalu diseleksi ukurannya
dan diberi cukup pakan.
Adapun proses grading (penyeragaman
ukuran benih) dilakukan yaitu :
a.
Ikan ditangkap dengan keranjang tutup nasi sampai habis.
b.
Ikan di pindah ke dalam bak larva yang lainnya,
sebelumnya dilakukan penyaringan menggunakan saringan yang sudah ada ukurannya
atau manual.
c.
Masukkan kedalam bak yang akan dipindah dan hitung
kepadatannya. Setelah 3 hari dipindah liat pertumbuhannya dan lakukan grading
lagi. Untuk lebih jelas proses Grading dapat dilihat pada Gambar dibawah ini :
Gambar 7 : Grading
5.2.5.4. Fase Kritis
Fase kritis yang diteliti saat
melakukan PKL sesuai dengan pendapat Cahyaningsih dan Subyakto (2003), bahwa
Fase-fase kritis yang harus diperhatikan agar tingkat kematian larva bias
ditekan sekecil mungkin adalah sebagai berikut:
1.
Umur
kritis I
Larva
umur D3 sampai D7, persediaan kuning telur sebagai
cadangan makanannya telah terserap habis. Bukaan mulut larva juga masih terlalu
kecil untuk memangsa pakan seperti rottifera. Sementara itu, organ
pencernaannya belum berkembang sempurna sehingga belum dapat memanfaatkan pakan
yang tersedia secara maksimal.
2.
Umur
Kritis II
Kematian
larva terjadi pada umur D10 sampai dengan D12. Pada saat
itu, spina calon sirip punggung dan sirip dada mulai tumbuh semakin panjang.
Pada fase ini kebutuhan nutrisinya lebih komplit. Pakan yang diberikan masih
sama dengan fase sebelumnya.
3.
Umur
Kritis III
Kematian
larva terjadi pada umur D21 sampai dengan D25 ketika
terjadi metamorphosis, yakni pada saat spina tereduksi menjadi tulang sirip
punggung dan sirip dada pada kerapu muda.
4.
Umur
Kritis IV
Pada
fase ini, benih berumur lebih dari 35 hari. Sifat kanibalnya sudah mulai
tampak. Benih yang ukurannya lebih besar akan memangsa yang lebih kecil.
5.2.5.5. Pengelolaan Pakan
Larva kerapu yang baru menetas mempunyai
cadangan makanan berupa kuning telur. Pakan ini akan dimanfaatkan sampai hari
ke 2 (D2), setelah menetas dan selama kurun waktu tersebut larva
tidak memerlukan makanan dari luar. Umur 3 hari (D3), kuning telur
mulai terserap habis, perlu segera diberi pakan dari luar berupa Rotifera Brachionus Plicatilis dengan
kepadatan 1 – 3 ekor/ml. Disamping itu ditambahkan pula phytoplankton Chlorella sp dengan kepadatan 5 – 10 sel
/ ml. Pemberian pakan ini sampai larva berumur 16 hari (D16), dengan
penambahan secara bertahap secara bertahap hingga mencapai kepadatan 5 – 10
ekor / ml media. Pada hari ke 9 mulai diberi pakan naupli Artemia yang baru
menetas dengan kepadatan 3
– 4 ekor / ml media. Pemberian
pakan naupli Artemia dilakukan sampai
larva berumur 25 hari (D25), dengan peningkatan kepadatan mencapai 2
– 5 ekor / ml media. Pada hari ke 17 (D17), larva mulai diberi pakan
Artemia yang berumur 1 hari, kemudian secara bertahap pakan yang diberikan
diubah dari Artemia berumur 1 hari ke
Artemia setengah dewasa dan akhirnya
Artemia dewasa sampai larva berumur 50 hari (Tarwiyah 2001). Hal tersebut tidak sesuai dengan yang di dapat saat
melakukan PKL, untuk melihat keterangan jadwal pemberian, dosis da frekuensi
dapat dilihat pada Lampiran 4.
a. Rotifera
Rotifera (Brachionus
sp.) merupakan jasad renik yang tergolong zooplankton berukuran 50 – 250 mikron. Rotifera digunakan sebagai pakan larva kandungan gizinya yang baik,
dan diperkaya akan nutrisi (Akbar dan Sudaryanto 2001).
Adapun
proses pengkulturan Rotifera (Brachionus sp) yaitu :
1). Siapkan wadah
kultur rotifera dengan mencuci dinding dan lantai bak, dengan bak kutur yang
berkapasitas 27 ton dengan ukuran 3 x 3 x 1,5 dengan ketinggian air dengan
volume 12 ton.
2). Masukkan chlorella sebanyak 2 ton sebagai pakan
untuk rotifera
3).Hari ke
empat dari pengkulturan rotifera
sudah tumbuh dan pada hari ke lima rotifera
dapat diberikan kepada larva kerapu sedangkan pada hari ke delapan adalah
masa afkir rotifer tetapi masih dapat digunakan sebagai bibit.
Hal tersebut
sesuai dengan pendapat Subyakto
dan Cahyaningsih (2003), kultur Rotifera dilakukan
di bak beton berukuran 6 – 8 ton. Berikut adalah cara kultur Rotifera :
·
Bak
diisi Chlorella sp. yang siap dipanen
(usia minimum empat hari) sebanyak sebanyak sepertiga dari ukuran volume bak.
·
Setelah
itu, bak ditebari bibit rotivera dengan kepadatan awal sekitar 30 individu/ml.
·
Setiap
hari pada pagi dan sore hari diisi dengan Chlorella
sp. Sampai volumenya 6 – 8 ton. Pemanenan Rotifera menggunakan metode panen harian, (setiap hari 30%). Bisa
juga dipanen total dengan plankton net ukuran 60 mikron setelah usia minimum
empat hari atau kepadatannya telah mencapai 100 – 150 indiviu/ml.
b. Chlorella
Pertumbuhan
chlorella tergantung cuaca, jika cuaca panas satu hari chlorella dapat tumbuh.
Adapun proses kultur chlorella yaitu
:
1). Siapkan wadah dan media kultur
2). Masukkan bibit chlorella
3). Tambahkan pupuk urea, TSP dan Za
Cara pemberian chlorella sebagai
pakan larva adalah sebagai berikut :
1). Chlorella
yang sudah siap dipindahkan ke bak penampungan chlorella dengan kapsitas 26 ton dengan ketinggian air 10 ton dengan
ukuran 3 x 3 x 1,2 kemudian untuk dipindahkan ke profil tank digunakn selang dari
pompa celup dengan kapasitas 200 liter dan dilengkapi dengan katong plastik
yang berisi udara sebagai pengontrol mengendalikan ketinggian chlorella dalam profil tank.
2). Dari
profil tank 200 liter dialirkan untuk 2 bak larva menggunkan 5 selang aerasi. Untuk
lebih jelas dapat dilihat pada Gambar dbawah ini :
Gambar 8 :
Pemberian Chlorella
c. Artemia
Dekapsulai artemia adalah proses penipisan cangkang
telur artemia atau mempercepat
penentasan telur artemia, adapun cara yang dilakukan yaitu :
1). Siapkan
ember untuk melakukan dekapsulasi artemia,
kemudian isi air tawar kedalam ember
dengan kapasitas 10 liter dengan 3 liter air, masukkan kista artemia di ember
untuk pengadukan yang ditambahkan 1 liter chlorin
kemudian lakukan pengadukan, dicuci dengan menggunkan air tawar dan disaring
dengan seser.
2). Proses
pengadukan dilakukan selama 4 kali
3). Kemudian
dicuci dan dibilas dengan air tawar sampai bau chlorin hilang.
4). Kemudian
di rendam dengan air tawar selama 15 menit, selanjutnya dipindah kedalam waskom
dan disimpan ke lemari es.
Adapun kultur artemia pada
saat PKL sesuai dengan pendapat Cahyaningsih dan Subyakto (2003), kultur Artemia dapat dilakukan dengan dua cara :
Ø
Mencampur
Klorin (CaOCl2) cair dengan artemia yang telah direndam kemudian
diaduk selama 5 – 10 menit hingga kulit luar Artemia menipis.
Ø
Artemia dicuci dengan air laut hingga bersih
dan tidak berbau klorin
Ø
Setelah
itu, Artemia diberi aerasi selama 18
– 24 jam dan dipanen. Biasanya, Artemia
yang baru menetas akan berenang ke permukaan air, sementara kotoran (kulit
cacing) berda di dasar perairan
5.2.5.6. Penyakit dan Penanggulangan
Secara umum penanganan penyakit
meliputi tindakan diagnosa, pencegahan dan pengobatan. Diagnosa yang tepat
diperlukan dalam setiap rencana pengendalian penyakit, termasuk pengetahuan
mengenai daur hidup dan ekologi organisme penyebab penyakit. Diagnosa yang
tepat akan menghasilkan kesimpulan yang tepat dan tindakan penanggulangan yang
lebih terarah.
Adapun
penyakit yang ditemukan saat PKL yaitu Penyakit akibat virus :
Penyakit virus yang menyerang kerapu
adalah Viral Necrotic Nerveus (VNN)
yang disebabkan oleh virusnodavirus. Larva yang terserang
mula-mula tenggelam di dasar bak kemudian akan mengapung di permukaan air
dengan kondisi perut menggembung.
Jenis virus lain yang menyerang kerapu adalah Irido virus. Tingakh laku kerapu yang terserang virus ini
biasanya tampa lemah dan berdiam di dasar bak sehingga dikenal juga sebagai
penyakit sleepy grouper disease.
Gejala ikan yang terinfeksi virus ini adalah mengalami anemia atauterjadi
pembesaran pada organ limpa. Adapun cara pencegahannya yaitu menjaga kualitas air agar
tetap bersih dan jernih tanpa ada endapan di dasar, pengobatannya yaitu dengan
membuang ikan yang terkena penyakit dan perendaman dengan air tawar.
Hal
ini sesuai dengan pendapat Cahyaningsih dan Subyakto (2003), bahwa beberapa jenis penyakit yang sering menyerang
kerapu sebagai berikut penyakit akibat virus :
Penyakit virus yang menyerang kerapu
adalah Viral Necrotic Nerveus (VNN) yang disebabkan oleh virusnodavirus. Larva yang terserang
mula-mula tenggelam di dasar bak kemudian akan mengapung di permukaan air
dengan kondisi perut menggembung.
Jenis virus lain yang menyerang kerapu adalah Irido virus. Tingkah laku kerapu yang terserang virus ini
biasanya tampa lemah dan berdiam di dasar bak sehingga dikenal juga sebagai
penyakit sleepy grouper disease.
Gejala ikan yang terinfeksi virus ini adalah mengalami anemia atau terjadi pembesaran pada
organ limpa. Ikan yang terkena penyakit dapat terlihat pada Gambar ibawah ini :
Gambar 9 : Ciri-ciri ikan terserang penyakit
5.2.5.7. Panen
Adapun proses pemanenan sesuai dengan
pendapat Cahyaningsih dan Subyakto
(2003), bahwa pemanenan dilakukan secara hati-hati agar tidak stress. Sehari
sebelum pemanenan, ikan dipuasakan terlebih dahulu untuk mengurangi kotoran (feces), dan mencegah muntah dalam
kantung plastik pada saat transportasi.
Tahapan
dalam panen sebagai berikut:
1)
Air
di dalam bak dikurangi sampai setinggi 40 cm.
2)
Ikan
dipanen dengan tudung nasi
3)
Ikan
diseser dan dimasukkan ke dalam ember yang aerasinya telah disiapkan.
4)
Ikan-ikan
yang berukuran sama dikumpulkan dan dihitung dalam satu wadah, misalnya baskom
plastik dengan
air mengalir. Ikan yang cacat dipisahkan dan tidak dipilih untuk dijual.
5)
Ikan
yang telah dipilih kemudian dikemas (packing) di dalam kantung plastic dengan kepadar
500 – 700 ekor/ kantong.
6)
Volume
air per kantung sekitar 1,5 liter dan diberi oksigen murni dengan perbandingan 2 : 1.
7)
Kantong
plastik diletakkan
di dalam wadah styrofoam
dan diberi es secukupnya, kemudian ikan siap untuk dikirim ke tempat tujuan.
Biasanya, satu wadah Styrofoam diisi 1 styrofoam dan diberi es yang dibungkus plastik.
8)
Styrofoam dimasukkan atau dibungkus lagi dengan plastik
pembungkus ini dilakukan hanya untuk pengiriman diluar jawa, dengan SR 15 %. Untuk
lebih jelas Gambar panen benih dan penghitungan benih dapat dilihat dilihat
dibawah ini :
Gambar 10 : panen
benih Gambar 11 : Penghitungan benih
5.2.5.8.
Pemasaran
Adapun cara
pemasaran di KBU yaitu melakukan kerjasama dengan perusahaan yang emnyuplai
telur dengan perjanjian benih akan dijual kembali kepada perusahaan yang
menyuplai telur. Daerah yang akan dikirim yaitu Lamongan, Tuban, Medan dan aceh
dengan harga Rp. 1800/ekor dengan ukuran <3 cm kebawah dan harga per cm
adalah Rp. 600/ekor.
VI.
KESIMPULAN
DAN SARAN
6.1. Kesimpulan :
Dari Praktek Kerja Lapang IV diperoleh kesimpulan sebagai
berikut :
1. HSRT KBU menggunakan chlorin 150 ppm untuk proses
sterilisasi bak selama 2 hari
2. Sumber air yang digunakan di HSRT KBU yaitu air laut di
dapat dari selat madura dan air tawar dari air sumur, air laut sebelum
digunakan dilakukan tretment air menggunakan larutan chlorin dengan dosis 10 – 20 ppm disebar merata di air,
dinetralisir dengan thiosulfat dan diberi aerasi yang kuat.
3. Teknik
pemeliharaan larva yang dilakukan yaitu meliputi : pengadaan telur, pencucian
telur, penebaran dan penetasan telur, manajemen pakan, pergantian air,
penyiponan, kultur plankton, grading, panen dan pengangkutan benih.
4. Penebaran telur dapat dilakukan setelah dilakukan aklimatisasi
media yang ada dalam kantong yang berisi telur dan media pemeliharaan larva
dengan cara plastik yang berisi telur diletakkan terapung di permukaan bak
pemeliharaan larva selama 15 menit sampai kantong berembun, dilakukan
aklimatisasi salinitas dengan memasukkan sedikit demi sedikit air dari
pemeliharaan larva kedalam kantong plastik yang berisi telur, dengan padat
penebaran 15 – 20 butir/liter.
5. Pakan pada larva kerapu Hibryd ini yaitu pakan alami, pakan
buatan, dan pakan. Pakan
alami berupa chlorella diberikan pada umur D1-D25 dengan dosis
50.000
– 100.000
sel/ml. Rotifera diberikan pada larva umur D2-D22 sebanyak 4-7 ind/ml.
Artemia diberikan pada larva umur D11-D20 sebanyak 1-3 ind/ml
pada umur D21-D30 3-5 ind/ml. Pakan buatan diberikan pada larva
umur D9 sampai jadi benih.
6. Dalam pemeliharaan larva kualitas air harus di jaga
dengan baik jangan sampai terjadi fluktuasi, salinitas dalam pemeliharaan larva
30 – 34 ppt dan suhu 290C – 310C.
7. Grading dilakukan untuk menyeragamkan ukuran, agar di
dalam pemeliharaan tidak terjadi kanibalisme dan kematian yang banyak akibat
dari kanibalisme.
8. Penyakit yang dijumpai yaitu irido virus dan VNN dengan
pencegahan menjaga kualitas air, membuang ikan yang terserang penyakit dan
dengan pengobatan merendam ke dalam air tawar.
9. Daerah pemasaran ikan yaitu Lamongan, Tuban, Medan dan
aceh dengan harga Rp. 1800/ekor dengan ukuran < 3 cm dan harga per cm Rp.
600,-.
10. Pada HSRT KBU padat
penebaran telur kerapu Hibryd antara kerapu macan dan kerapu batik sebanyak 150.000 butir/bak. Pada saat
pemanenan hasil yang diperoleh sebesar 22.500
ekor, maka SR diperoleh sebesar 15%.
6.2. Saran :
Saran yang
dapat saya berikan pada HSRT KBU
antara lain :
1.
Hendaknya menambah
karyawan untuk proses produksi, ini dikarenakan kesulitan dalam melakukan
pekerjaan yang banyak.
2. Pada saat pemberian pakan hendaknya diberikan dengan
tepat waktu. Ini dikarenakan karakteristik larva kerapu yang kanibalisme.
3. Penambahan alat pengukur kualitas air selain Termometer
dan Refraktometer karena selain suhu dan salinitas juga parameter kualitas air
lainnya harus di cek dan kualitas air berpengaruh terhadap keberhasilan.
4. Membuat Laboratorium Pakan alami dikarenakan kesulitannya
dalam kultur jika cuaca hari jelek (hujan), dengan membeli bibit dari BBAP tidak
efisien dalam biaya dan waktu.
DAFTAR PUSTAKA
Balai Budidaya Lampung.
2004. Pembenihan Ikan Kerapu. Direktorat
Jenderal Perikanan Budidaya
Cahyaningsih, S dan
Subyakto, S. 2003. Pembenihan Kerapu
Skala Rumah Tangga. Agromedia Pustaka. Tangerang
Direktorat Jendral
Perikanan Budidaya 2011. Budidaya Ikan
Kerapu Di Keramba Jaring Apung. Direktorat Produksi. Jakarta.
Murtidjo. 1994. Potensi Budidaya Perikanan.
http://dc387.4shared.com/doc/eI0yTURL/preview.html [ 4 Oktober 2011 ]
Moelyanto. 1992. Budidaya
Kerapu Hibryd.
Narbuko, C dan achmadi.
1995. Metode Penelitian. Bumi Aksara.
Jakarta.
Nazir, M. 1988. Metodelogi Penelitian Ghalia.
Jakarta
Tarwiyah.
2001. Pembenihan
Ikan Kerapu Macan. Direktorat Jenderal Perikanan.
Departemen Pertanian. Yogyakarta. (http://www.Aagos.ristek.go.id). [18 Oktober 2011].
Subagyo, M. 1991. Metode Penelitian dalam Teori dan Praktek.
Bumi Aksara. Jakarta.
Sudaryanto dan Akbar,
2000. Pembenihan dan Pembesaran Kerapu
Bebek. Penebar swadaya. Jakarta.
Sudirman dan Yusri.
2008. Ikan Kerapu. Yarsif Watampone.
Jakarta.
Sugama K. 2001. Petunjuk Teknis produksi Benih Ikan Kerapu
Bebek (Cromileptes altivelis). Balai Besar Riset Budidaya laut Gondol.
Bali.
Suryabrata. 1997. Metode Penelitian Dalam Teori dan Praktek.
Bumi Aksara. Jakarta.